Lareceta de solomillo Wellington o solomillo en hojaldre es una conocida receta anglosajona, sencilla y fácil de elaborar ,cada vez más elaborada en Navidad.
Cubreel solomillo con la mezcla de bacon y cebolla caramelizada. Dobla los bordes de la masa de hojaldre sobre el solomillo y presiona para sellar. Pinta la superficie de la masa de hojaldre con huevo batido. Transfiere el solomillo Wellington a una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que Agregalos champiñones picados y cocina durante 10 minutos más. Añade las hojas de perejil picadas. Reserva esta mezcla. Por otro lado, pincela bien el solomillo con la mostaza de dijon por todos lados y reserva.
Ingredientespara el solomillo Wellington* Un solomillo de cerdo de unos 400 gramos; Una placa de hojaldre; 120 gramos de setas; Una cebolla mediana; Un diente de ajo; 100 mililitros de vino blanco
Cómohacer Solomillo Wellington de cerdo: 1. Para empezar con la receta de solomillo Wellington, primero debes preparar todos los ingredientes. En la imagen puedes observarlos. Del solomillo, elegimos una pieza entera. 2. Empieza preparando la cebolla caramelizada, sigue la receta de cebolla caramelizada de 2 Sala y pimienta la carne. 3. En una sartén con un chorrito de aceite, marca bien la carne por todos los lados. Una vez marcada, déjala enfriar un rato. 4. En paralelo, prepara una hoja grande de papel film y coloca unas lonchas de jamón sobre las que enrollaremos la carne. 5. Pon una capa de paté de hígado de cerdo sobre el jamón. Fotospaso a paso: Picamos la cebolla y la sofreimos. Añadimos los champiñones y rehogamos, luego el vino. Marcamos el solomillo por todos lados, poquito, solo sellar. Extendemos el hojaldre y untamos el paté de jabalí. Añadimos el jamón de bellota y los champiñones. Lo metemos al horno 20-25 minutos. lD0u.
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    • solomillo de cerdo wellington con bacon