Lastruchas de batata son t铆picas de la Navidad en las Islas Canarias. Prep谩ralas en casa f谩cilmente con nuestra receta, tiene fotos del paso a paso. Tiempo de cocci贸n 15 minutos min. Tiempo total 30
El茅xito de la receta est谩 en elegir bien las jud铆as verdes y las patatas, y hervirlas el tiempo justo. Ni demasiado poco porque quedar铆an duras ni demasiado tiempo porque quedar铆an tan blandas que se deshar铆an en la boca. Deben quedar al dente despu茅s de aproximadamente 20 minutos de cocci贸n.
Reservatambi茅n el agua de la cocci贸n. Pela los dientes de ajo y c贸rtalos en l谩minas finas. Corta la panceta en tiritas con un cuchillo. Calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja). Agrega los ajos y d贸ralos un poco. Incorpora la panceta y reh贸gala brevemente. Retira los ajos y la panceta a un plato, y res茅rvalos.
Tiempode Cocci贸n del boniato. El boniato es una verdura con altas concentraciones de glucosa y fructuosa que son endulzantes naturales, la az煤car contenida dentro de esta verdura facilita su tiempo cocci贸n adem谩s de que le da un sabor un 煤nico. Cocer boniato es una tarea f谩cil y puede ser un ingrediente divertido de usar.
Tiempode cocci贸n: El tiempo de cocci贸n ideal para las batatas hervidas var铆a seg煤n el tama帽o y la consistencia deseada. En general, cocinar las batatas Elaboraci贸npaso a paso. Lavamos las patatas, las colocamos en una cazuela y las cubrimos con agua (que haya un par de dedos de agua por encima de las patatas). Las ponemos cocer a fuego fuerte. En cuanto el agua rompa a hervir, hacemos el fuego medio y las cocemos hasta que est茅n tiernas. Seg煤n la variedad y el tama帽o de las
Cuandopasen los 30-40 minutos de cocci贸n, para comprobar si est谩n bien cocidas se pueden pinchar con un alfiler o aguja larga. Si entra suavemente, la patata estar谩 perfectamente cocida. Es preferible pincharla con una aguja o alfiler pues si se pincha con un cuchillo u otro cubierto podr铆a entrar agua en la patata o abrirse la piel y eso es algo
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