Desechamosesta primera agua de cocción, cubrimos de nuevo con agua fría, añadimos la cebolla y los dientes de ajo en trozos, una pizca de sal, el pimentón, el comino, la guindilla, el laurel y cocinamos durante 15 minutos. Enfriamos la olla bajo el chorro de agua fría para poder abrirla. Añadimos los garbanzos, cerramos la olla y
Elaboraciónde la receta de Judías verdes a la gallega: Pon a calentar una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Pica la cebolleta y el puerro en juliana fina y mételos en una red especial para cocer legumbres. Introduce la red en la cazuela. Pela las patatas, córtalas en rodajas de 2-3 centímetros y agrégalas a la cazuela.Incorporarel caldo, llevar a la ebullición y cocer 10 minutos con el sofrito a fuego lento. De esta manera el sabor del sofrito, el caldo y la carne se acabará de amalgamar. Añadir los fideos y cocerlos a fuego fuerte hasta que estén al dente (unos 7-10 minutos, en función del tipo de fideo que utilicéis y las indicaciones del fabricante).
LasGarbanzas compuestas Canarias o Garbanzada, es otro guiso de garbanzos tradicional con chorizo y otras carnes, delicioso, y muy confortable al paladar, especialmente en los días de frío. Receta de garbanzada. En PequeRecetas. Garbanzas compuestas Canarias (cómo hacer la tradicional garbanzada)carne con fideos a la gallega
